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* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-05-19 3:44:40 * 浏览: 42
如何判断食物的新鲜度第一类:蔬菜和水果常见的蔬菜和水果的水分含量较高,色彩鲜艳,且醇厚。但是,一段时间后,其颜色,形状和水分含量会发生变化,并且相应的营养价值也不会新鲜。从以下三个方面来判断蔬菜和水果的新鲜度:1.水分:随着水分的减少,蔬菜和未加工的水果的表皮会出现皱纹,并且整个身体会萎缩。 2.颜色:如果是绿色蔬菜,它会长时间变黄,某些蔬菜和水果的颜色会变暗和变亮。 3.质地:如果您善于感觉柔软,发粘和侵蚀的气味,请将其丢弃。第二类:动物肉,这些动物性食物富含优质蛋白质,尤其是简单的繁殖细菌,侵蚀和变态。购买时要特别注意,它分为三个步骤:1.看:看一下肉的颜色。如果颜色是深色并且脂肪的颜色没有光泽,则表示它不是新鲜的。 2.触摸:尝试一下感觉,外观钝或粘手,手指压力恢复缓慢或不完全后会下沉,弹性差意味着新鲜感。3.气味:蛋白质被微生物分解后会产生氨气。当您闻到氨气,酸味或异味时,请不要购买第三类:鸡蛋的识别不是那么直观,但是精通后,您还可以选择非常新鲜和优质的鸡蛋。选择鸡蛋并查看以下三个点:1.查看价格。如果鸡蛋的价格在一定时间内特别高,那么您购买的鸡蛋将相对新鲜。由于价格上涨,您将闻到过多的供应味! 2. Liao:Liao为了减轻重量,双手两把鸡蛋大小相等,沉重的鸡蛋较新鲜。 3.问题:如果鸡蛋放置时间过长,则其中的蛋白质已被腐蚀,如果闻到恶臭,请远离!第四类:豆腐中的豆制品,除了豆浆以外,豆腐中的水分含量较高。它富含蛋白质,而且很容易变质。如果发现豆腐色暗,质地缺乏弹性,易碎,并析出黄色液体,则当出现酸味和其他气味时,表明豆腐正在远离您。第五类:鱼选择新鲜的鱼肉,并注意以下五个方面:1.外观有光泽,没有变暗2.鳞片规则,没有掉落。 3.腮红鲜艳,无味,没有粘腻感。 4.鱼眼正常,无凹陷,无混浊5.肉紧,蔬菜输送灵活